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Cette période nous force à nous adapter

Faites l’expérience « comme au restaurant » depuis chez vous.

Pour cette fin d’année, nous vous proposons 3 temps forts :

- Menus à emporter : du mardi au samedi, midi et soir jusqu’au 19 décembre puis du 5 au 30 janvier 2021.
- Menu de la Saint Sylvestre le 31 décembre : un superbe menu dégustation en 7 services.
- Brunch du 1er janvier : brunch gastronomique salé / sucré

NOTRE ENGAGEMENT

L’Atelier AB ce nom n’est pas un hasard l’atelier signifie un lieu qui regroupe des artisans et AB aussi pour notre engagement dans l’agriculture biologique mais surtout une consommation raisonnée et donc raisonnable. Pour rénover cette ferme basque du 18ème nous nous sommes entourés d’acteurs locaux Blunt Manufacture a réalisé l’ensemble de nos tables et meubles, les coutelliers basques nos couteaux et plateaux, nos verres sont fabriqués à Reims, nos arts de table viennent de Limoges et de l’Atelier de Gladys Céramiste à Biarritz et tant d’autres...

Au fil de ces 15 dernières années nous avons découvert des artisans, producteurs, viticulteurs, et commerçants passionnés offrant des produits de saison et de proximité extraordinaires aujourd’hui plus que jamais nous devons faire bloc ensemble pour survivre à cette période. Nous n’avons de cesse de nous adapter, d’inventer et de mettre en place des solutions pour garder ce lien précieux, ce contact indispensable à notre équilibre. Notre motivation à travailler avec nos acteurs locaux est renforcée par cette épreuve. Suivez le mouvement vers une attitude éco-res ponsable en faisant la part belle aux petits commerçants, restaurateurs, producteurs de vos quartiers. Vous pouvez vous déplacer à plus de 1 Km pour faire vos courses, pour vous nourrir autant y prendre du plaisir!

Nous vous attendons du mardi midi au samedi soir avec notre menu 3 services qui change toutes les semaines pour devenir un maillon de la chaîne de notre activité locale.

Quelques uns de nos partenaires Ladimar, Eric Ospital, Boucheries des Docks, Castaing Foie gras, L’Orangerie, Bio Maïte, La Maison du Piment, Abeilles&Cie, Maison Constanti, Monsieur Txokola, L’Autre Campagne, Maison Routis-Cabe, Maison Dublanc, Mille et Un Fromages, La Crèmerie des Docks, Le Conservatoire Végétal d’Aquitaine, Bacchus Evènement... Notre Potager éco responsable en cours d’aggrandissement avec Lucas

Privilégions l’humain.

Merci à notre équipe, nos amis, nos clients

Isabelle&Alexandre

Bienvenue

à L'atelier Alexandre Bousquet

Un restaurant gastronomique, une étoile au Guide MICHELIN France 2020, situé à Biarritz et né de l’osmose de deux êtres passionnés

La raison d’être du restaurant gastronomique l’Atelier Alexandre Bousquet à Biarritz est intimement liée à la rencontre et au parcours commun d’Isabelle Caulier et Alexandre Bousquet, qui ont réussi, à force de passion, de détermination et de partage, à réaliser leur rêve pour vous offrir une cuisine raffinée d’exception. Véritable plaisir des sens, tous les plats qu’ils proposent, préparés à base de produits locaux, frais et de saison, ne manqueront pas de séduire vos papilles comme de vous faire voyager dans un univers de saveurs insoupçonnées.

Une équipe

de passionnés

Pour Alexandre Bousquet, le rôle essentiel d’un maitre restaurateur et maître cuisinier de France est d’accueillir, de former et de transmettre l’essence de sa passion et de son savoir-faire à des jeunes de France mais aussi du monde entier, gage de partage et de découverte constante de nouveaux produits !

Il sait aussi que le secret de la réussite est indissociable d’une équipe soudée et prête à tous les challenges ! Voici un aperçu des hommes et des femmes, aux personnalités uniques et qui contribuent sans relâche, avec un talent inégalable, à démontrer et à améliorer la qualité de notre cuisine et de notre service :

Vins

LA CAVE NE SE CACHE PLUS !

Nous vous proposons plus de 250 références et tant d’autres à venir...

Des crus d’exception et des vins de producteur proposés par notre sommelier mais aussi une sélection de vins au verre qui suit elle aussi la cuisine du Chef au gré des saisons ! Nous pensons à vous tous en vous proposons un Thé glacé Aux Agrumes ou Aux Fruits de saison idéal pour accompagner votre repas !

 

MENUS

Bons cadeaux

POUR 2 PERSONNES

Bons cadeaux l’Atelier Alexandre Bousquet : une expérience gustative inédite à partager

Envie d’offrir une dégustation dans un restaurant étoilé MICHELIN pour deux personnes à vos proches, à vos amis, à vos collègues pour une occasion particulière (mariage, fêtes, anniversaire) ?

L’Atelier Alexandre Bousquet a tout prévu grâce à une offre de bons cadeaux pour 2 personnes déclinée en formules, riches en émotion, adaptées à toutes les envies comme à tous les budgets:

Appelez-nous au 06.80.06.08.10 pour réserver votre bon cadeau. Paiement par carte bancaire à distance. 

Tous nos bons cadeaux l’Atelier Alexandre Bousquet sont valables 6 mois, non remboursables et requièrent une réservation préalable avant toute utilisation.

 

Réservation

restaurant@latelier-alexandrebousquet.com

52 rue Alan Seeger, 64200 Biarritz

05 59 41 10 11

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