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Cette période nous force à nous adapter

Faites l’expérience « comme au restaurant » depuis chez vous.

Pour cette fin d’année, nous vous proposons 3 temps forts :

- Menus à emporter : du mardi au samedi, midi et soir jusqu’au 19 décembre puis du 5 au 30 janvier 2021.
- Menu de la Saint Sylvestre le 31 décembre : un superbe menu dégustation en 7 services.
- Brunch du 1er janvier : brunch gastronomique salé / sucré

NOTRE ENGAGEMENT

L’Atelier AB ce nom n’est pas un hasard l’atelier signifie un lieu qui regroupe des artisans et AB aussi pour notre engagement dans l’agriculture biologique mais surtout une consommation raisonnée et donc raisonnable. Pour rénover cette ferme basque du 18ème nous nous sommes entourés d’acteurs locaux Blunt Manufacture a réalisé l’ensemble de nos tables et meubles, les coutelliers basques nos couteaux et plateaux, nos verres sont fabriqués à Reims, nos arts de table viennent de Limoges et de l’Atelier de Gladys Céramiste à Biarritz et tant d’autres...

Au fil de ces 15 dernières années nous avons découvert des artisans, producteurs, viticulteurs, et commerçants passionnés offrant des produits de saison et de proximité extraordinaires aujourd’hui plus que jamais nous devons faire bloc ensemble pour survivre à cette période. Nous n’avons de cesse de nous adapter, d’inventer et de mettre en place des solutions pour garder ce lien précieux, ce contact indispensable à notre équilibre. Notre motivation à travailler avec nos acteurs locaux est renforcée par cette épreuve. Suivez le mouvement vers une attitude éco-res ponsable en faisant la part belle aux petits commerçants, restaurateurs, producteurs de vos quartiers. Vous pouvez vous déplacer à plus de 1 Km pour faire vos courses, pour vous nourrir autant y prendre du plaisir!

Nous vous attendons du mardi midi au samedi soir avec notre menu 3 services qui change toutes les semaines pour devenir un maillon de la chaîne de notre activité locale.

Quelques uns de nos partenaires Ladimar, Eric Ospital, Boucheries des Docks, Castaing Foie gras, L’Orangerie, Bio Maïte, La Maison du Piment, Abeilles&Cie, Maison Constanti, Monsieur Txokola, L’Autre Campagne, Maison Routis-Cabe, Maison Dublanc, Mille et Un Fromages, La Crèmerie des Docks, Le Conservatoire Végétal d’Aquitaine, Bacchus Evènement... Notre Potager éco responsable en cours d’aggrandissement avec Lucas

Privilégions l’humain.

Merci à notre équipe, nos amis, nos clients

Isabelle&Alexandre

Welcome

At Alexandre Bousquet's restaurant

Un restaurant gastronomique, une étoile au Guide MICHELIN France 2020, situé à Biarritz et né de l’osmose de deux êtres passionnés

The genesis of the fine dining restaurant l’atelier Alexandre Bousquet in Biarritz is closely linked to Isabelle Caulier and Alexandre Bousquet’s meeting and their long way together. Thanks to passion, determination and sharing, their dream came true and they can now provide a fine and inventive cuisine. Real pleasure of the senses, all their dishes prepared with fresh and seasonal local products will delight your taste buds and invite to explore a universe of unsuspected flavors.

Our team

passionate

For Alexandre Bousquet, the essential role of a master restaurateur and a Master Cook of France is to welcome, to train and to transmit his passion and his know-how to young people coming from France but also from around the world, the only way to share and continually discover new products!

He knows as well that the secret to success goes hand in hand with a close-knit team, ready to face all possible challenges! What follows is a short description of the men and women, unique personalities, who work hard and with an extraordinary talent, to prove and improve the quality of our cuisine and services :

Wines

OUR WINE CELLAR NO LONGER HIDES !

You will find more than 250 references and so many more to come.

Exceptional wines and wines of the producer proposed by our sommelier as well as a selection of wines by the glass which also changes with the seasons following the Chef’s cuisine! We think of all of you in offering an iced tea with citrus or with seasonal fruit to accompany your meal!

 

MENUS

Gifts vouchers

For 2 persons

L’Atelier Alexandre Bousquet: gift vouchers for a unique and gustative experience in a MICHELIN star restaurant.

You would like to offer a great moment of gastronomy for 2 to your family, your friends or your colleagues for any special occasion as a wedding, holidays, a birthday, retirement, etc.?

L’Atelier Alexandre Bousquet offers you the opportunity to purchase gifts vouchers for 2, moments rich of emotions and adapted to all desires as well as to all budgets:

Appelez-nous au 06.80.06.08.10 pour réserver votre bon cadeau. Paiement par carte bancaire à distance. 

All our gift vouchers are only valid for six months, not refundable and require prior booking before use.

 

Booking

restaurant@latelier-alexandrebousquet.com

52 rue Alan Seeger, 64200 Biarritz

05 59 41 10 11

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