MENUS

MENU DE LA SAINT-SYLVESTRE
Dîner du vendredi 31 décembre

Canapés
avec Magnum de Champagne Louis Roederer Brut Rosé Millésime 2013
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Foie Gras de Canard - Cerfeuil Tubéreux - Noix de coco - Caramel de Banyuls
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Saint-Jacques de Plongée - Caviar - Yuzu
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Homard Breton - Pamplemousse Asiatique - Wakamé
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Perdreau - Truffe Noire - Haricots Tarbais
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Agrumes - Safran - Perles du Japon - Miel - Kaki
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Chocolat Galanga - Bergamote - Pain d'épices
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Café et Mignardises

Magnum de Pouilly-Fuissé * Les Plessys * Dominique Cornin
Magnum de Pomerol * Château Bellegrave * Jean Marie Bouldy
La Part des Anges

290 euros par personne
Tout compris

Tables disponibles à 20h - 20h30 - 21h

BRUNCH
Samedi 1er janvier

Ateliers animés par le Chef et son équipe:

Huitres Ostra Réggal, Ceviche de poisson selon arrivage, Pâté en croûte du Chef,
Oeuf brouillés à la Truffe, Club Sandwich, Focaccia, Salade César, Croque Monsieur,
Endives à la Grecque, Tarte aux légumes,
Charcuterie de chez Eric Ospital, Briochette Brebis & Miel,Fromages affinés,
Crêpes, Cakes, Muffins, Riz au lait,
Tarte au Citron, Tarte au Chocolat, île Flottante,
Fruits Frais, Oranges pressées,
Café & Thé Eau Minérale, Vin blanc et vin rouge,
et tant d'autres choses à découvrir au moment...

90 euros par personne

Tables disponibles à 12h - 12h30 - 13h - 13h30

FORFAIT DÎNER DE LA SAINT-SYLVESTRE & BRUNCH

350 euros par personne
Tout compris

Réservation obligatoire au 05 59 41 10 11,
en ligne ou par mail : [email protected]